Categorie: voeding
Welke sint chocolade maakt gelukkig?
in voedingIs de smaak bepalend of speelt er iets anders bij de keuze voor jouw chocoladeletter? Als je weet waar je sint snoepgoed vandaan komt, zou je dan andere keuzes maken? Ik word niet gelukkig van een letter die gemaakt wordt door kinderen in West-Afrika. Beter voel ik me na het eten van chocolade kruidnoten die…
De mooiste gerechten van Jeong Kwan
in voedingVoeding is prachtig in al haar eenvoud. De boeddhistische chef Jeong Kwan weet precies hoe je die magie zichtbaar maakt. Daarom volg ik haar al jaren en sprak ik de boeddhistische chef over onze voeding. Ze tovert schitterende, vegetarische gerechten tevoorschijn uit haar boeddhistische keuken. En vanuit haar klooster in Korea inspireert zij de culinaire…
Deze boeddhistische chef deelt haar unieke levenslessen
in voedingWat is de rol van boeddhisme en de zen keuken in het leven van de boeddhistische chef Jeong Kwan? Ik leerde alles van haar over eten, leven en gelukkig zijn. Enkele jaren geleden werd zij bekend dankzij de Netflix serie Chef’s Table. Sindsdien wordt zij gevolgd door chefs over de hele wereld die zich inzetten…
Wat kun je eten om je goed te voelen?
in voedingOmdat je lichaam en geest sterk met elkaar verbonden zijn, heeft je voeding grote invloed op gevoel. Van suiker word je hyper, van cafeïne alert en van vette snacks hartstikke suf. En andersom is het effect ook bekend: emotie-eten. Drank om narigheid weg te drinken en chocolade om je te troosten. Deze voeding zorgt ervoor…
Vegan bloemkool voor een boeddhistisch diner
Geniet van een bloemkool steak met rode peper en komijn. Als groentegerecht te serveren maar ook als snack bij een gerecht waar al groente bij zit. Je behandelt de bloemkool als een soort pepersteak. Ik ben erg blij met dit recept van het oudste boeddhistische instituut in Nederland, Maitreya. Ik ben namelijk geen bloemkoolliefhebber, mijn…
Wil je jouw roeping vinden? Leer van deze vrouw.
in voedingOok vandaag begin ik de dag met een kop thee. Groene thee met verse jasmijn, mijn zen moment aan de drukke ontbijttafel. We zijn allemaal bezig met de dag die komen gaat. Onze zoon van acht praat honderduit over het jaarfeest waar hij smoothies gaat verkopen. Mijn man bereidt zijn werkafspraken voor en zijn kinderen…
Mijn boeddhistische recepten uit het zen klooster
in voedingBoeddhistische recepten koken zoals de zen boeddhisten in het klooster? Experimenteer in jouw keuken met authentieke recepten voor mindful eten.
Glutenvrije amandel plaatkoek met abrikoos
Ik heb een fascinatie voor zoete recepten uit zen keukens, en kook zelf ook regelmatig voor retraites. Dit vind ik weer zo’n mooi en eenvoudig recept dat makkelijk te maken is en past bij genieten van het moment, leven in het nu. Dit recept is bedacht en ontwikkeld in de boeddhistische keuken van het oudste…
Kun je met chocolade de wereld veranderen?
in voedingZou dat niet geweldig zijn? De wereld veranderen omdat je chocolade eet? Nou, het is makkelijker dan je misschien denkt. Impact maken met een lekkere reep is zelfs hard nodig. Dat heb ik de afgelopen jaren wel geleerd. Daarom eet ik meer chocolade en bonbons dan ooit. Als kind was ik niet zo’n chocolade fan.…
Ook zo gek op Clipper thee?
in voedingMijn eerste herinneringen aan thee gaan terug tot de basisschool. Na een stevige fietstocht langs de weilanden door weer en wind kreeg ik thuis mijn beloning: een warm kopje thee met melk en suiker en een koekje. Het was de vertrouwde verwennerij na een intensieve schooldag. In die tijd, midden jaren tachtig, kende ik nog…
