Het is vroeg donker als ik in Paro het Mountain Café binnenstap. De sfeer doet direct denken aan een behaaglijke blokhut, een warm toevluchtsoord tegen de ijle berglucht buiten. Binnen hangt een dynamische vibe: posters met quotes aan de muren…
In het boeddhisme gaat het minder om wat je eet en veel meer om hoe je eet. Je eet met respect voor de ingrediënten en de mensen die ervoor gezorgd hebben dat het eten van zaadje tot aan eindproduct bij…
De opkomst van natuur therapie is enerzijds het gevolg van een grote stijging in burn-out en stress gerelateerde psychische aandoeningen. Deze gezondheidsproblemen houden verband met een aantal factoren zoals de prestatiemaatschappij waarin we leven: alles wat je doet moet ergens…
Wat is het nut geweest van mijn auto-immuunziekte en waarom ken ik zoveel mensen die chronisch ziek zijn? Lijden hoort bij het leven. De boeddhistische geschriften die ik bestudeer staan er vol mee. Toch blijft het voor mij lastig te…
Welke rol heeft de natuur in ons leven en wat kunnen we ervan leren? De natuur maakt dat wij kunnen leven. De kracht die uitgaat van nieuw leven zegt álles. Niets is zo magisch, fascinerend en tegelijkertijd onbegrijpelijk als het…
Elke dag naar buiten, ik zou me geen raad weten als ik dat niet meer kon. Zonder die frisse zuurstof heb ik geen energie meer en zonder beweging in de buitenlucht loop ik helemaal vast. Het lijkt erop dat ik…
Voeding is prachtig in al haar eenvoud. De boeddhistische chef Jeong Kwan weet precies hoe je die magie zichtbaar maakt. Daarom volg ik haar al jaren en sprak ik de boeddhistische chef over onze voeding. Ze tovert schitterende, vegetarische gerechten…
Wat is de rol van boeddhisme en de zen keuken in het leven van de boeddhistische chef Jeong Kwan? Ze vertelde me alles over boeddhistisch eten, leven en gelukkig zijn. Enkele jaren geleden werd zij bekend dankzij de Netflix serie…
Omdat je lichaam en geest sterk met elkaar verbonden zijn, heeft je voeding grote invloed op gevoel. Van suiker word je hyper, van cafeïne alert en van vette snacks hartstikke suf. En andersom is het effect ook bekend: emotie-eten. Het…
Ik heb al maandenlang een blik linzen in huis. Ik kook regelmatig voor mijn retraites en had al geruime tijd het plan om iets met deze linzen te doen. Maar wat dan? In een Tibetaans klooster in België had ik…
